Gracias a la insuperable combinación del chocolate y la naranja, se obtiene un budín ligero para quienes no les gusta el budín de navidad clásico con frutos secos.
Ingredientes
Para el bizcochuelo
- 140g de mantequilla ablandada
- 225g de harina con levadura
- 1 ½ cdita de levadura
- 225g de azúcar rubio extrafino
- 3 huevos grandes
- 6 cdas de leche
- Corteza finamente rallada de 1 naranja grande
- Para la cobertura
- 3 cdas de jugo de naranja
- 50g de azúcar rubio extrafino
- 50g de chocolate negro, troceado
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde rectangular. Poner todos los ingredientes del bizcocho en una fuente y batir hasta obtener una masa ligera. Volcarla en el molde previamente aceitado y cocer hasta que este dorada y firme.
2. Calentar el zumo de naranja y el azúcar a fuego suave, sin dejar de remover hasta que este disuelto. Sacar el bizcocho del horno y añadir la mezcla del jugo. Dejar enfriar en el molde, desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.
3. Fundir el chocolate a baño María (o en el microondas, a fuego medio, 1-2 minutos). Cubrir el budín y dejar que se asiente antes de cortar las porciones.
Fuente: mundopostres.com
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